अंडे खाने के फायदे : अंडे में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है लेकिन यदि इसका उपयोग सही तरीके से किया जाए और सही समय पर किया जाए तो या काफी फायदेमंद साबित होता है
अंडे खाने के फायदे
health tips : आज के इस पोस्ट में हम जानेंगे अंडा खाने का सही तरीका क्या है अंडा खाने का सही समय क्या है और किस तरीके से अंडा खाने से ज्यादा फायदा मिलता है और अंडा खाने के क्या क्या नुकसान है अंडा खाने के बाद क्या चीज नहीं खानी चाहिए 1 दिन में कितने उबले अंडे खाने चाहिए और साथ ही जानेंगे कि उबले अंडे खाने से आपको किस तरह के फायदे मिलते हैं लेकिन चलिए पहले अंडे के बारे में कुछ अमेजिंग फैक्ट के बारे में जान लेते हैं जो की बहुत ही जरूरी है
अंडे के फैक्ट : यदि आप अंडे को ज्यादा समय तक सुरक्षित रखना चाहते हैं तो आप इसे नमक के साथ रख सकते हैं क्योंकि अंडे को नमक के साथ रखने के कारण अंडा लंबे समय तक सुरक्षित रहता है मनुष्य के द्वारा अंडा खाने का प्रचलन सदियों से चला आ रहा है इनमें पक्षियों का अंडा सबसे ज्यादा प्रमुख माना जाता है और इसे सबसे ज्यादा उपयोग भी किया जाता है अंडे का सबसे ज्यादा उत्पादन चीन में किया जाता है यहीं पर दूसरे नंबर पर सबसे ज्यादा अंडा का उत्पादन अमेरिका में किया जाता है इसके बाद अंडे का उत्पादन भारत में भी भारी मात्रा में किया जाता है
अंडे का अधिक मात्रा में सेवन करने के कारण शरीर में विटामिन सी की कमी हो जाती है क्योंकि अंडे के अंदर विटामिन सी नहीं पाया जाता है अंडे के सफेद भाग का उपयोग influenza नामक बीमारी की रोकथाम के लिए टीकाकरण में भी किया जाता है
यदि आप यह जानना चाहते हैं कि अंडा सही तरीके से पता है या नहीं पता है तो आप ही से तेजी से हिलाएं यदि आसानी से लुढ़क जाता है इसका मतलब कि अंडा सही तरीके से पक चुका है यदि अपनी जगह पर स्थिर रहता है इसका मतलब यह है कि अभी पूरी तरह से नहीं पका है यदि आप यह जानना चाहते हैं कि अंडा पुराना है या नया है तो इसके लिए आप अंडे को पानी में डाल कर चेक कर सकते हैं यदि अंडा ऊपर आ जाता है इसका मतलब की है पुराना है और खराब है
अंडे में पाए जाने वाले पोषक तत्व
अंडे में कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं? : अंडे में पाए जाने वाले पोषक तत्व के कारण ही अंडे को पौष्टिक आहार की श्रेणी में रखा जाता है और इसका सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह आपको बहुत ही कम कीमत में उपलब्ध हो जाता है जिसे हर व्यक्ति आसानी से खरीद सकता है अंडे के आधे से अधिक बाद में प्रोटीन और विटामिन B12 पाया जाता है इसके साथ ही अंडे में सेलेनियम, विटामिन डी, B6, B12, जस्ता और iron, copper जैसे खनिज पदार्थ भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं
अंडे का पीला भाग : यदि अंडे के पीले भाग की बात की जाए तो सफेद भाग की अपेक्षा अंडे के पीले भाग में कैलोरी और वसा की प्रचुर मात्रा पाई जाती है इसी के साथ ही इसके अंदर प्रचुर मात्रा में विटामिन ए विटामिन डी विटामिन ई और विटामिन के भी पाया जाता है
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अंडा खाने का सही समय
यदि आपको किसी भी प्रकार की बीमारी नहीं है और आप अंडे का सेवन करना चाहते हैं तो इसे सुबह के समय सेवन करना काफी ज्यादा फायदेमंद माना जाता है क्योंकि अंडे के अंदर कई प्रकार के प्रोटीन होते हैं साथ ही साथ स्वास्थ्यवर्धक फैट भी मौजूद होता है और इसमें कई प्रकार के न्यूट्रियन भी पाए जाते हैं जो व्यक्ति को तरोताजा रखने में काफी ज्यादा सहायता करते हैं इसलिए अंडे का सेवन सुबह के समय नाश्ते के साथ करना ज्यादा फायदेमंद होता है जिसके कारण व्यक्ति सुबह से शाम तक एनर्जी से भरपूर महसूस करता है
अंडे खाने के तरीके
अंडे का सेवन करने के लिए 3 तरीके उपलब्ध है यानी कि अंडे को 3 तरीके से खाया जा सकता है जिसमें पहला तरीका अंडे को कच्चा खाने का है यानी कि आप कच्चे अंडे को दूध के साथ मिलाकर सेवन कर सकते हैं दूसरा तरीका आप अंडे को उबालकर सेवन कर सकते हैं तीसरा तरीका आप अंडे को फ्राई करके भी खा सकते हैं लेकिन इन सभी तरीकों में सबसे अच्छा तरीका उबला अंडा खाने का होता है क्योंकि उबला अंडा खाने से किसी भी प्रकार का साइड इफेक्ट नहीं होता और अंडे में मौजूद सभी प्रकार के विटामिन मिल जाते हैं
कच्चा अंडा खाने के नुकसान : यदि आप अंडे को कच्चा खाना चाहते हैं और आप का पाचन तंत्र सही तरीके से काम नहीं करता है तो कई बार आपको पेट से जुड़ी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है यहीं पर यदि आप फ्राई किए हुए अंडे को खाते हैं तो अंडे में पाए जाने वाले सभी पोषक तत्व पूरी तरह से नहीं मिल पाते हैं क्योंकि अंडा को फ्राई करने के कारण अंडे में मौजूद पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं यहीं पर यदि उबले अंडे को देखा जाए तो इसमें लगभग उतने ही पोषक तत्व पाए जाते हैं जितने की कच्चे अंडे में मौजूद होते हैं
एक व्यक्ति को कितना अंडा खाना चाहिए?
एक व्यक्ति को 1 दिन में लगभग 300 एचडीएल की आवश्यकता होती है यानी कि शरीर में कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता जो कि एक अंडे में लगभग 187 एमजी एचडीएल होता है यानी कि इसके हिसाब से एक व्यक्ति को लगभग 2 अंडे का सेवन करना चाहिए यदि आप अपना वजन घटाना चाहते हैं तो कभी भी एक अंडे से ज्यादा का सेवन ना करें क्योंकि अंडे में सैचुरेटेड फैट की मात्रा अधिक होती है जिससे फैट और वजन बढ़ने की संभावना अधिक होती है
वजन बढ़ाने के लिए : यदि आप अपना वजन बढ़ाना चाहते हैं आप अपने मसल्स को बनाना चाहते हैं तो आप 1 दिन में आठ से 10 अंडे का सेवन कर सकते हैं हालांकि यह उन लोगों के लिए जरूरी है जो लोग जिम जाते हैं और एक्सरसाइज करते हैं क्योंकि यह ब्रेक डाउन हो चुके मसल्स को फिर से रिपेयर करने में मदद करता है और इसकी ग्रोथ को बढ़ाता है यदि आप अपना मसल्स बनाना चाहते हैं तो इसके लिए एक्सरसाइज से 30 मिनट पहले और 30 मिनट बाद अंडे का सेवन कर सकते हैं इससे तेजी से मसल्स की ग्रोथ होनी शुरू हो जाती है
अंडे खाने के फायदे
- उबला हुआ अंडा वजन बढ़ाने और वजन घटाने दोनों के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है
- दिमाग को तेज करने के लिए उबला हुआ अंडा काफी फायदेमंद माना जाता है
- अंडे में कोलीन नाम का तत्व पाया जाता है जो कि तंत्रिका तंत्र को कंट्रोल करता है और दिमाग को तेज बनाने में मदद करता है
- अंडे का सेवन कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी की संभावना को कम करने में भी मदद करता है
- अंडे में पाया जाने वाला एंटी ऑक्सीडेंट शरीर में उत्पन्न होने वाली कैंसर की कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद करता है
- आंखों के लिए अंडे का सेवन काफी ज्यादा फायदेमंद होता है या आंखों की रोशनी को तेज करता है
- अंडे में विटामिन ए पाया जाता है जो आंखों के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है यह आंखों में होने वाली बीमारियों को दूर करने में मदद करता है और आंख की रोशनी को तेज बनाता है
- अंडे में विटामिन डी पाया जाता है जो कि आपकी हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्या में भी इसका सेवन करना काफी ज्यादा लाभदायक होता है
- अंडे में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो कि आपके दांतो के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है
- अंडे के सेवन से एनीमिया की भी रोकथाम की जा सकती है एनीमिया के कारण रक्त में हिमोग्लोबिन घटता बढ़ता रहता है अंडे के सेवन से यह कंट्रोल हो जाता है
- अंडा दिल के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें खराब कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने और नए केलोस्ट्रोल को निर्माण करने की क्षमता होती है
- नाखूनों और बालों के लिए भी अंडा फायदेमंद होता है
अंडे खाने के नुकसान
- किसी भी व्यक्ति को जरूरत से ज्यादा अंडे का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि यह सेहत के लिए नुकसानदायक भी साबित हो सकता है
- अंडे में बैक्टीरिया पाया जाता है जो अधिक मात्रा में कच्चे अंडे का सेवन करने के कारण नुकसानदायक होता है
- यदि किसी व्यक्ति को अंडे से एलर्जी है तो उसे अंडे का सेवन करने से बचना चाहिए
- अंडे का अधिक सेवन करने के कारण उल्टी मतली और पेट फूलने जैसी समस्या हो सकती है
- बालों और त्वचा के लिए बायोटीन नमक विटामिन की आवश्यकता होती है लेकिन अंडे में एविलडिन नामक प्रोटीन होता है जो कि बायोडीन विटामिन को आसानी से हटा देता है इसलिए अंडे का अधिक मात्रा में सेवन आपके बालों और त्वचा के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है
- अंडे में प्रोटीन की अधिकता पाई जाती है इसलिए यदि किसी व्यक्ति को लीवर की समस्या है तो उसे अधिक मात्रा में अंडा का सेवन करने से बचना चाहिए और यदि वह व्यक्ति अंडे का सेवन करना ही चाहता है तो उसे डॉक्टर से सलाह जरूर ले लेनी चाहिए
अंडा खाने के बाद किन चीजों को नहीं खाना चाहिए?
- अंडा खाने के बाद कभी भी खट्टे फलों को खाने से बचना चाहिए क्योंकि फलों में कई प्रकार के एंजाइम होते हैं जो अंडा खाने के कारण सही तरीके से नहीं पच पाते हैं और पेट संबंधी समस्याएं उत्पन्न होती हैं
- अंडा खाने के बाद कभी भी दही का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि दही की तासीर ठंडी होती है और अंडे की गर्म इसलिए कभी भी गर्म और ठंडी चीज का सेवन एक साथ नहीं करना चाहिए
- अंडा खाने के बाद मछली का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि अंडे के साथ मछली का सेवन करने के कारण आपको स्क्रीन की समस्या हो सकती है
- अंडा खाने के बाद कभी भी दूध का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि यह आपके सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है